Buffet

Sammensæt selv jeres buffet efter ønske. Læs PDF her eller kig forneden

 

Prislisten er inddelt i forretsbuffet, hovedretsbuffet og dessertbuffet. Grunden til denne
inddeling er, fordi de også ved servering vil være inddelt i disse tre dele, så der bliver nogle
ophold til sange, taler eller andet. Det gør det også lettere for jer at vælge de enkelte dele.

 

Priserne er indrettet således, at hver enkelt buffet som minimum skal bestå af to dele.
Hvis der kun vælges en del er det ingen buffet og her gælder priserne for selskabsmenuer.

 

I mange tilfælde vælger folk en forret fra selskabsmenuen, som bliver serveret ved hver
person. Dette gælder specielt ved stører selskaber. Grunden til dette er, at folk er
sultne(forhåbentlig) når de går til bords, og de er ikke kommet til at snakke med de andre
ved bordet. Derfor vil de alle op til buffeten på en gang, og det kan godt blive noget kaotisk.
Hvis gæsterne har fået forretten serveret, har de fået den værste sult stillet, og de er kommet
til at snakke. Dermed har gæsterne ikke så travlt med at komme op til hovedretsbuffeten.

Det vil være svært at få menuforslagene til at harmonere med jeres ønsker, så hvis I har
specielle ønsker udover det som der findes i denne prisliste, skal vi gøre vores bedste for at
imødekomme dem.

 

 

 

 

Hel kogt laks
Anrettet på fad med æg, tomat, rejer og citron. Dertil flutes

 

 

25,-

Ferskrøget laks
Med rejedressing og friskbagt brød samt smør.

 

Lakseroulade med fiskemousse
Dertil æggecreme og pesto.

 

Citrusmarineret varmrøget Laks
Med dressing og friskbagt brød samt smør.

 

Fiskeret med røget ørred
Anrettet på fad med dressing, æg, tomat, rejer og citron.

 

 

Fiskefilet
Med citron og remoulade. Dertil brød og smør.

 

 

 

Tunmousse
Med urtedressing

 

Laksemousse
Med urtedressing

 

Fisk à lá florentine
Rødspættefilet på smørdampet spinat bagt i ostesauce

 

Hønsesalat
Med ananas

 

 

 

Der skal som minimum vælges 2 retter fra hovedretsdele for, at det kan kaldes en buffet.

Hvis I kun ønsker en ret, er det prislisten for festmenuer der er gældende.

Ved valg af mere end to hovedretsdelen gives der rabat som anført ovenfor.